El Día Mundial de la Leche se celebra el 1 de junio
El Día Mundial de la Alergia es el 8 de Julio
La duda surgió hace un tiempo a raíz de un concurso de esos de cocinar en casa para unos extraños que degustan y puntúan al anfitrión. Y una de las invitadas dijo que no podía comer
carne de ternera por su
intolerancia a la lactosa (aunque había tomado todo tipo de productos lácteos durante la semana).
Yo esto de la ternera nunca lo había oído ni me lo había planteado (es un tipo de carne que no compro, la como ocasionalmente si me la ofrecen). Pero el tema es ¿confundimos churras con merinas? Me da que sí. Por lo menos en el título.
"Cristina, una alérgica a la lactosa que toma leche pero no ternera"
(tanto en su página de Facebook -"La intolerante más tolerante del mundo"- como en Cuatro ya no existe. 2022)
Hay que tener claro que la alergia a la lactosa no existe.
Una cosa es la
intolerancia a la lactosa (en diferentes grados) y otra, la
alergia a la proteína de leche (lo que viene siendo
pinchar adrenalina y tirar para urgencias como alma que lleva el diablo).
En el caso de los bebés, algunos tienen intolerancia a la lactosa en sus primeros meses y se pasa con el tiempo; pero si tienen alergia a la leche hay un porcentaje en el que llega a ser una condición crónica a pesar de la retirada de la leche.
La intolerancia a la lactosa se puede desarrollar en cualquier etapa de la vida.
